Ägglikör

10 äggulor
400 g florsocker
3 dl mjölk
1 vaniljstång
eventuellt lite vispgrädde
37 cl renat eller annan okryddad sprit

Koka upp mjölken med den snittade vaniljstången. Låt kallna och ta bort vaniljstången men skrapa ur fröna och låt dem vara kvar. Vispa äggulor och florsocker (blanda i den lilla ovispade gräddskvätten). Rör så blandningen blir helt slät. Rör försiktigt och långsamt i spriten. Alla vätskor måste ha samma temperatur, annars kan det skära sig. Kan drickas direkt, men blir godare och gulare efter ett par veckors förvaring (svalt).