Vitlöksgravad strömming

500 g rensad strömming

Till lagen:
5 dl vatten
1 dl ättiksprit
1 msk salt

Till såsen:
2 dl crème fraiche
½ dl majonäs
½ dl hackad gräslök
½ dl hackad dill
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
2-3 vitlöksklyftor

Filea strömmingen och lägg dem i lagen. Låt dem ligga i minst åtta timmar, helst över natt. Låt strömmingsfiléerna rinna av i ett durkslag. Blanda ihop ingredienserna till såsen och varva strömming och sås i en skål. Låt stå i kyl 5-6 timmar före servering.